El Búfalo en América; Biodiversidad Bubalina; Crianza y Manejo de Búfalas; Etología de la Búfala Lechera; Fisiología Reproductiva e Inseminación Artificial en la Búfala; Aspectos Sanitarios en Búfalos; Producción Higiénica de Leche Bubalina; Leche de Búfala; Elaboración de Quesos, Ricota, Yogur y Manteca; Elaboración de Dulce de Leche; Producción de lácteos funcionales e impacto sobre la salud humana; Aportes para el posicionamiento de la leche bubalina; Carne de Búfalos. 276 p. Precio: Argentina $ 160; exterior U$S 40 mas gastos de envío.